陶瓷材料在防災食物加熱的應用

發生天災時,除了乾糧與餅乾可以裹腹之外,自熱防災食物包是可以溫暖人心的好選擇。自熱食物包只要加水,就可以產生熱能,在沒有電力的環境下,可以克服無法烹飪熱食的問題。

自熱包的加熱設計有很多方式,目前較常見的作法是採用氧化鈣(生石灰)的陶瓷材料做加熱的來源,因為氧化鈣加水會變成氫氧化鈣(熟石灰),並放出熱。化學式如下:

CaO +2 H2O—->Ca(OH)2+H2+熱能

使用自熱包需注意以下事項:

1.氫氧化鈣(熟石灰)具有強鹼腐蝕性,使用時須避免碰到身體。丟棄時要包裝好。

2.加熱過程會產生氫氣並膨脹,故要特別注意並遠離火源。

3.加熱包可加熱的最高溫度和時間,與氧化鈣純度、粒徑等有關,需配合食物種類做設計。包裝材料也要注意可耐熱的溫度。有些市面上的加熱包,裡面添加鋁粉、鐵粉、活性碳與矽藻土,目的是在改變加熱時間(加快或拉長)及除臭。