高嶺土是一種天然礦物，在地球的蘊藏量相當豐富。

純度的高嶺土具有白度高、質軟（硬度3~4)、黏度高、電絕緣性能優良、好的抗酸溶性、耐火性佳等特性，目前被廣泛使用在各種產業。

依原礦特性，高嶺土礦可分成:

(1)煤系高嶺土礦: 這種礦常在出現在煤層旁邊，成份含碳，顏色多為黑色或褐色。

(2)硬質高嶺土礦：這是未經過風化的高嶺土礦，形狀多為塊狀，磨細後具有可塑性。 

(3)軟質高嶺土礦：這是經過短時間風化的高嶺土礦，形狀為土狀，砂質含量50%以下。

(4)砂質高嶺土礦：這是經過長時間風化的高嶺土礦，形狀為砂狀，砂質含量50%以上，可塑性較差。

市面上使用的高嶺土粉,可分成以下幾種:

(1)水洗高嶺土:是以軟質或砂質高嶺土礦為原料，讓高嶺土礦在水中分散，去除其伴生砂質礦物而得到的產品（此產品未經過高溫煅燒處理）。

(2)偏高高嶺土:是以軟質高嶺土礦為原料，經過煅燒(600~900度C)，脫去結晶水而得到的產品。

(3)煅燒高嶺土:是以軟質高嶺土礦為原料，經過煅燒(900度C以上)，而得到的產品。

(4)精細高嶺土:是以高嶺土礦為原料，經過提純、磨細、煅燒、改性等制程，而得到的加工產品。